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Galette des Rois

Galette des Rois

新年のお菓子ガレット デ ロワ。 
フランスの地方ごとに少しずつ異なりますが、最も一般的なものはパイ生地の中にアーモンドクリームが入ったもの。
フェブと呼ばれるチャームが一つ入っていて 切り分けてそれが当たった人には 紙で作った王冠が与えられ その一年幸運に恵まれると言われています。
Galette des Rois は<王様のお菓子>ではなく 東方の三賢者rois magesを指します。
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Plus de 80 % des galettes des rois vendues à Paris sont des produits industriels que les commerçants (boulanger/pâtissier) se contentent de réchauffer.
WIKIPÉDIAによると パリで売られるガレットの80%は工場で作られたもので パン屋やケーキ屋はそれを温めるだけだそう。
しかし毎年ガレットに力を入れる店もあります。この時期 美味しいガレットを紹介する記事もたくさん。
パリでは毎年ガレットのコンクールがあり 2012年の優勝者はStéphane LOUVARD (43 rue Miromesnil, Paris 8e)でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
今年の各店のガレットの特徴
Eric Kayser
Eric Kayser a souhaité créer la galette du boulanger.
La Durée 
La tradition, il n’y a que ça de vrai ! Et c’est ce sur quoi a misé la Maison La Durée pour cette épiphanie 2013. 
Dalloyau
La Maison Dalloyau vous invite à découvrir sa Galette Ô Fruits Rouges !
Lenôtre
Lenôtre a choisi de célébrer les cent ans du constructeur britannique Aston Martin !
Stéphane Louvard
Elue meilleure galette aux amandes de Paris 2012, découvrez celle de 2013 sans plus tarder ! 
Pierre Hermé
Une galette aux marrons glacés, ça vous dit ?  
 
美味しそうな写真とパリの住所などははこちらのページで
 
日本でもROBUCHON, PIERRE HERMÉ, Jean-Paul HÉVIN をはじめ いろいろなお店で美味しいガレットを手に入れることができるようになりました。
ぜひお試しを。
 
 

 

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