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Taboulé

タブレはレバノン料理。

レバノン風タブレは 大量のパセリに野菜 少量のboulghourboulghour(ブルガー小麦)を使ったサラダ。

taboule libanais.jpgここのところ暑い日が続いていたので タブレの出番。

我が家のタブレは クスクスを使って作ります。

大ボールがいっぱいになるくらい作ります。(2日分)

Taboulé

クスクスのほかに 玉ねぎ トマト キューリ パプリカ パセリ ミント レモン オリーブオイル。

(フランスのスーパーのお惣菜売り場で売っているタブレよりずっとたくさん野菜を入れます)。

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火を使わないので 作る人にも優しい料理。

クスクスに 水かトマトジュースを加えて湿らせます。

そこに細かく切った野菜を入れて ミント パセリを散らし レモンを絞り オリーブオイルをたらして 塩コショウ。

よく混ぜ合わせておしまい。冷蔵庫で5~6時間。

私は たくさんミントを入れます。

次回は ミントをもっと買ってモヒートと一緒に食べてみます。

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